Tutto comincia in Puglia, nel cuore del Salento. È lì che lo chef Tommaso Ciraci e sua moglie Anna sono nati e cresciuti, in una terra fatta di ulivi secolari, mare cristallino e tradizioni di famiglia tramandate di generazione in generazione.
Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi, è una piccola perla del Salento conosciuta in tutta Italia come "città della gastronomia". Qui Tommaso ha imparato i segreti della cucina pugliese fin da bambino, accanto alla nonna e alla mamma, tra il profumo del ragù che cuoce piano e il rumore delle orecchiette fatte a mano.
«La nostra è cucina pugliese vera. I prodotti arrivano da giù: l'olio, la pasta, la carne, gli spumoni, i taralli di ogni sapore, il biscotto cegliese, i vini. Tutto come a casa.» Tommaso Ciraci · Chef e patron
L'arrivo a Milano
Quando Tommaso e Anna sono arrivati a Milano, avevano un sogno: portare nella grande città del Nord un pezzo del loro Salento. Non una "trattoria turistica", ma una vera osteria di famiglia, accogliente come la cucina della nonna, con i sapori onesti della tradizione.
L'Osteria Il Melograno è nata così, in Via Annibale Caretta, a pochi passi da Piazza Loreto. Un locale piccolo e raccolto, con le pareti calde, i tavoli di legno, e quella sensazione di casa che si prova quando varchi la soglia.
Una famiglia, una passione
Oggi Il Melograno è ancora a conduzione familiare. Tommaso in cucina, Anna in sala con il suo sorriso accogliente, e il figlio Giovanni sempre pronto, gentilissimo e disponibile. Insieme accolgono ogni cliente come un amico di vecchia data.
Il menù cambia poco, perché la tradizione non si tradisce: le orecchiette con le cime di rapa, le bombette pugliesi, la fiorentina ai ferri, il pasticciotto leccese fatto in casa. E poi i vini della Puglia, i taralli artigianali, gli spumoni — quelli veri, che oggi è sempre più difficile trovare.
«Si mangia come a casa della nonna. Porzioni abbondanti, accoglienza calorosa, prezzi onesti. Per chi cerca un'esperienza autentica, e non un locale freddo e standardizzato, Il Melograno è la scelta giusta.» Recensione TheFork · 8.8/10
Il significato del nome
Il melograno, nell'antica tradizione mediterranea, è simbolo di abbondanza, fertilità, e famiglia. I suoi tanti chicchi rappresentano l'unione, la condivisione, il calore di chi si ritrova attorno a un tavolo. Per noi è tutto questo: la nostra terra, la nostra famiglia, e la nostra passione condivisa con voi, un piatto alla volta.